Les Vignes

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ébourgeonnement

Les travaux des vignes

Malgré la température relativement fraîche de ce mois de mai et l'absence de pluie, la vigne pousse régulièrement.
En mai, nous sommes principalement occupés à l'ébourgeonnement des vignes. Cette opération se fait entièrement manuellement et elle consiste à choisir certains sarments. Ce choix est déterminant pour l'architecture du cep et pour l'équilibre de la plante.
Nous détruisons aussi l'herbe qui pousse au pied des ceps et nous effectuons un premier travail du sol.

Un contrôle phytosanitaire à la loupe des acariens amis ou ennemis de la vigne et des maladies nous permet de prendre des décisions de traitement.

La deuxième quinzaine de mai, il faut passer les sarments dans les fils pour éviter qu'ils ne se cassent. Cette opération manuelle s'appelle le palissage.

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created : 21.03.05 - modified : 12.05.05