Les Vignes

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Les travaux des vignes en juillet

Les derniers jours de juin ont été très chauds. La vigne pousse à une vitesse impressionnante. Nous prenons de l'avance!!!

Début juillet, les sarments deviennent très longs, utilisent toute la vigueur de la plante et créent un microclimat humide. Il faut donc les raccourcir : c'est l'écimage. Il se fait avec une cisaille mécanique montée sur le chenillard. Comme toujours, les finitions se font à la main...
Du 6 au 8 juillet, un temps froid s'installe. La pluie vient enfin et nous évite de nombreuses heures d'irrigation. Je crains que l'eau du ciel soit insuffisante...

Juillet est le temps des "vendanges vertes". J'estime la récolte de chaque parcelle et nous enlevons de nombreuses grappes pour ne garder que les mieux placées. Le cep, ainsi déchargé pourra se concentrer sur les raisins restants et leur donner tous ses arômes et ses sucres. La régulation de récolte est un travail lent et méticuleux qui nous prend trois semaines. Mais la qualité est à ce prix!

Nous effectuons encore un travail du sol et continuons la lutte contre les maladies, oïdium et mildiou. En juillet, les journées sont toujours aussi longues...

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created : 21.03.05 - modified : 21.06.05