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Pinot Blanc de Fully 2012

Le gel 2012 a détruit notre récolte de pinot blanc.

Le Pinot Blanc

Le pinot blanc est répandu en Alsace. Il se rencontre aussi dans le pays de Bade et au Tyrol. Il est sensible au gel et à la pourriture en fin de maturation. Il s'agit d'une mutation naturelle du pinot noir. Sa maturité est plutôt précoce. Son acidité lui permet de supporter une belle maturité. Il donne alors des vins corsés et complexes, mais sans lourdeur.

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created : 03.10.05 - modified : 01.05.12