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Cabernet franc Quintessence 2015

Informations principales

Aspects viticoles

Vinification / Fermentation

Elevage

Bouteille

Harmonies

Potentiel de garde / Divers

Une bonne gestion de l'effeuillage sur ce millésime 2015 assure un bon équilibre à ce cabernet franc... le vin se fait à la vigne.

merlot

Le Cabernet Franc

Cépage originaire d'Espagne ou du Sud Ouest de la France, le cabernet franc est largement diffusé dans le monde. En France, hormis la région de Bordeaux, on le trouve dans la vallée de la Loire (Bourgueil, Chinon). Il est le père du cabernet-sauvignon et du carménère. Ce vin est souvent utilisé en assemblage. En Suisse, sa maturité assez tardive le confine aux bons coteaux même s'il n'a pas les mêmes exigences que les cépages tardifs valaisans. Le Cabernet franc débourre assez tard. La grappe n'est pas très longue et a souvent des "épaules".

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created : 23.04.09 - modified : 29.04.14