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Benoît Dorsaz
Viticulteur

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Juin, températures élevées et vigne en fleur.

Juin rime avec une grande charge de travail à la vigne : Il faut être partout à la fois : palisser, nettoyer les troncs, effeuiller, travailler le sol, combattre les maladies et les mauvaises herbes, couper les bouts des sarments.

Le début du mois est plutôt frisquet ! Plusieurs matins avec une température de 2°C ! Après la Pentecôte, le temps se remet au beau et le thermomètre prend l'ascenseur. Si la pousse de la vigne a été assez lente jusque là, les températures élevées de la semaine du 12 juin ont provoqué un allongement des sarments remarquable : 50 cm en quelques jours! Avec un thermomètre affichant près de 30 °C et l'isotherme du zéro degré à 3800 m, rien d'étonnant. La fleur de la vigne se passe donc dans de bonnes conditions. Mais pour le vigneron, c'est la surcharge de travail assurée. Il faut tenter de suivre le rythme imposé par la nature, palisser les sarments dans les fils et travailler le sol pour empêcher les herbes de concurrencer la vigne, éliminer les repousses de sarments sur les troncs et, dès la fin de la floraison, effeuiller pour mettre les jeunes grappes dans un environnement le plus sain possible. Les journées ne sont jamais assez longues pour effectuer tout ce travail.

Le week-end du 17-18 juin nous apporte quelques pluies suivies de beaucoup de chaleur : l'idéal pour le mildiou et l'oïdium. Il va falloir être attentif...

La deuxième quinzaine de juin est marquée par des températures élevées et la passage de quelques beaux orages. Heureusement, les Alpes nous protègent le plus souvent de la grèle. Les grains de raisins se forment et commencent leur croissance. Les grappes basculent vers le bas. Le palissage suit son cours. Difficile cette année de suivre le rythme de pousse de la vigne...

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created : 17.06.06 - modified : 01.07.06