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Benoît Dorsaz
Viticulteur

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Août, la fin des vendanges vertes!

Le temps froid des premiers jours d'août a donné un coup de frein à la pousse de la vigne. La majorité du dégrappage s'est effectué en juillet, mais plusieurs journées nous attendent, principalement sur les cépages tardifs comme l'humagne rouge ou le cornalin. C'est un travail long et astreignant. Ces vendanges vertes prennent plus de temps que les véritables vendanges! Le temps de prendre un peu de repos, et il faut encore éliminer les grappes prises dans les fils de fer ou entassées les unes sur les autres; elles ne donneraient pas des raisins de qualité optimale.

Voici venu le moment de protéger les vignes contre les oiseaux par des filets. La pose de ces filets doit se faire méticuleusement pour éviter de piéger des oiseaux ou des hérissons. Je passe les contrôler régulièrement pour réparer les éventuels dégâts provoqués par un blaireau ou un renard.

La luminosité particulière d'août apparaît, laissant présager d'un bel automne.

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created : 12.07.06 - modified : 12.07.06