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Syrah Quintessence 2007

Informations principales

Vignoble

Vinification / Fermentation

Elevage

Harmonies

Potentiel de garde / Divers

grappe de syrah

La Syrah

Cépage emblématique du nord des Côtes du Rhône, la Syrah a trouvé en Valais une terre d'adoption, toujours au bord du Rhône. De vigueur plutôt forte et de maturité tardive la syrah présente une longue grappe, assez lâche. Les sarments sont difficiles à palisser car ils ont tendance à se coucher dans les fils de fer. Ce cépage est sensible à la coulure (mauvaise fécondation des baies) en cas de conditions météorologiques défavorables lors de la floraison.

La syrah donne des vins concentrés et charpentés qui effectuent parfois des cycles de réduction lors de leur vieillissement en bouteille.

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created : 21.07.05 - modified : 23.05.09